Backyard Burger Rub

• Geplaatst op 31 Maart 2021
• Geplaatst in Dry rub
• 0

Dry rub lekker op je home made burgers. Bewaaradvies: luchtdicht bewaren

Picanha BBQ Style

• Geplaatst op 29 Maart 2021
• Door De Stookfabriek
• Geplaatst in bbq, grillen, Picanha, rund, staartstuk
• 0

Een echt topstuk voor op de BBQ naar onze mening. Dit staartstuk zoals Picanha ook wel wordt genoemd is een van de spectaculairste stukken voor op de BBQ. De laatste jaren komt dit stuk vlees meer in. In het verleden liet men dit links liggen. Een mooie vetrand welke sublieme smaken afgeeft en ook nog betaalbaar is. Wil je indruk maken, maak dan zeker een topstuk als een Picanha.

Tennessee BBQ Burger (4 personen)

• Geplaatst op 29 Maart 2021
• Door De Stookfabriek
• Geplaatst in buns, burger, grillen, hamburger, home made, rund, tennesee
• 0

Een echte klassieker die we allemaal kennen is zoals we het in de volksmond noemen “het broodje hamburger”. Deze burger kennen we in vele stijlen en smaken. Zodra je één keer het zelf gemaakt hebt, wil je niet anders meer. Wij laten je graag kennis maken met onze Tennessee burger. Genieten geblazen!

Hele Ossenhaas BBQ Style

• Geplaatst op 29 Maart 2021
• Door De Stookfabriek
• Geplaatst in grillen, heel, Ossenhaas, rund, tournedos
• 0

Misschien wel het malste stuk vlees van de koe. Deze spier wordt vrijwel niet of nooit gebruikt.
Doordat het een “luie” spier is hebben we een fantastisch mals stuk vlees welke bijna met een vork gesneden kan worden. We laten je hier de basis lezen hoe het te maken. Je kunt echter variëren met provinciaalse kruiden of zelfs “Loma al Trapo”. Dat is bereiding in een zoutkorst.