Wie wel eens in Griekenland op vakantie is geweest herkent het. Gyros. Gekruid varkensvlees, sappig en fantastisch op een broodje. Eenmaal terug in Nederland blijkt het erg lastig om het zelf te maken. Hierbij het recept voor de “echte” Griekse gyros.

Een echte BBQ topper is toch wel buikspek. Een stuk vlees waar je alle kanten mee op kunt. Het leent zich ideaal om in zijn geheel te bereiden. Wij gaan de oosterse kant op met een heerlijke marinade. Voeg in de eerste uren een blokje rookhout toe en geniet van een middag BBQ-en.