St. Louis bbq saus
St. Louis barbecuesaus is vergelijkbaar met Kansas City, maar het is dunner vanwege de toevoeging van azijn, die ook de zoetheid behoorlijk remt. Het heeft een zoetzure smaak met een kick van kruiden, en het lagere suikergehalte betekent dat het kan worden gebruikt terwijl het vlees op hoge temperatuur gaart, zonder angst voor het verbranden van de saus.
St. Louis barbecuesaus is vergelijkbaar met Kansas City, maar het is dunner vanwege de toevoeging van azijn, die ook de zoetheid behoorlijk remt. Het heeft een zoetzure smaak met een kick van kruiden, en het lagere suikergehalte betekent dat het kan worden gebruikt terwijl het vlees op hoge temperatuur gaart, zonder angst voor het verbranden van de saus.
Ingrediënten
- 250ml ketchup
- 3 eetlepels bruine suiker
- 2 eetlepels appelcider azijn
- 1 eetlepel mosterd
- 2 theelepels Worcestershire saus
- ½ theelepel zout
- ½ theelepel tabasco
- 1 tot 2 eetlepels water
Bereiding
Doe in een kleine pan alle ingrediënten en breng aan de kook. Laat sudderen, zonder deksel tot het iets verdikt voor minimaal 5-10 minuten Af en toe roeren. Restjes in de koelkast bewaren.
Reacties
Wees de eerste om te reageren...