Pulled Chicken

• Geplaatst op 29 Maart 2021
• Door De Stookfabriek
• Geplaatst in bbq, gemakkelijk, geplukte kip, kip, pulled
• 0

Bij “Pulled” denken we al snel aan Pulled Pork. Dit is natuurlijk ook het eerste wat in ons opkomt. Echter duurt de bereiding al gauw 8-12 uren. Heb je de tijd niet en je wil wel relatief snel, zeg binnen 1,5u tot 2u iets “gepulled” op tafel zetten, denk dan aan kip. Met dit recept laten we zien hoe makkelijk jij dit kunt maken. Je kunt eindeloos variëren.

Bij “Pulled” denken we al snel aan Pulled Pork. Dit is natuurlijk ook het eerste wat in ons opkomt. Echter duurt de bereiding al gauw 8-12 uren. Heb je de tijd niet en je wilt wel relatief snel, zeg binnen 1,5u tot 2u iets “gepulled” op tafel zetten, denk dan aan kip. Met dit recept laten we zien hoe makkelijk jij dit kunt maken. Je kunt eindeloos variëren.

Ingrediënten

• 1 hele kip
• Olijfolie
• 150 gram rub, Chicken.
• Saus
  • Appelsap
  • BBQ saus ( kies je eigen favoriet)
  • Opgevangen vocht uit de kip
• Turks brood of Turkse pita

Benodigdheden

• Een BBQ met deksel indirect grillen
• Braadslee of alu bak

Bereiding

1. Smeer de hele kip in met olie en rub het daarna royaal in.
2. verwarm je BBQ voor op 120°C / 130°C
3. leg de braadslee of alu bak tussen je hitteschild en het rooster.
4. Leg de kip op het rooster boven de braadslee. Het vocht in de braadslee vang je op en bewaar je.
5. Laat de kip op een kerntemperatuur komen van 75°C
6. Haal de kip van de BBQ en laat deze 10 minuten rusten.
7. ‘Pull’ het vlees van elkaar en leg het in een schaal. Probeer het vocht dat hierbij vrijkomt op te vangen.
8. Maak een eindsaus. Meng het bakvocht met appelsap en barbecuesaus. Zorg dat de verhoudingen tussen de ingrediënten gelijk zijn. Breng de saus aan de kook en blijf goed roeren. Als de saus erg dun is kun je hem iets laten inkoken.
9. Meng de kip met de saus
10. Beleg je Turks brood of pita met bijv. Coleslaw en kip.
11. Eet smakelijk