Kansas City bbq saus
Als je aan traditionele barbecuesaus denkt, is het waarschijnlijk Kansas City-stijl. Deze zoete en pittige saus kan meer dan een dozijn ingrediënten bevatten, maar het begint altijd met een tomaten- of ketchupbasis en bevat bruine suiker of molasse als zoetstof. Het is goed op alles, maar het is vooral lekker op je eigen gemaakte spareribs. Vanwege het hoge suikergehalte wil je deze saus niet op hoge temperatuur gebruiken, zodat deze niet verbrandt.
Als je aan traditionele barbecuesaus denkt, is het waarschijnlijk Kansas City-stijl. Deze zoete en pittige saus kan meer dan een dozijn ingrediënten bevatten, maar het begint altijd met een tomaten- of ketchupbasis en bevat bruine suiker of molasse als zoetstof. Het is goed op alles, maar het is vooral lekker op je eigen gemaakte spareribs. Vanwege het hoge suikergehalte wil je deze saus niet op hoge temperatuur gebruiken, zodat deze niet verbrandt.
Ingrediënten
- 900ml ketchup
- 150ml appelcider azijn
- 150ml honing
- 125ml molasse of appelstroop
- 2 eetlepels tabasco
- 1 theelepel chilipoeder
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel Worcestershire saus
- ½ theelepel uienpoeder
- 1 theelepel gerookte paprikapoeder
Bereiding
Doe in een grote pan alle ingrediënten en breng aan de kook. Laat, zonder deksel sudderen voor 30 minuten. Af en toe roeren.
Reacties
Wees de eerste om te reageren...