Griekse Gyros

• Geplaatst op 29 Maart 2021
• Door De Stookfabriek
• Geplaatst in bbq, Gyros, varkensvlees
• 0

Wie wel eens in Griekenland op vakantie is geweest herkent het. Gyros. Gekruid varkensvlees, sappig en fantastisch op een broodje. Eenmaal terug in Nederland blijkt het erg lastig om het zelf te maken. Hierbij het recept voor de “echte” Griekse gyros.

Wie wel eens in Griekenland op vakantie is geweest herkent het. Gyros. Gekruid varkensvlees, sappig en fantastisch op een broodje. Eenmaal terug in Nederland blijkt het erg lastig om het zelf te maken. Hierbij het recept voor de “echte” Griekse gyros.

Ingrediënten:

• 1 kg gram procureur of schouder karbonade (4/5 personen)
• 4 eetlepels Greek Rub

 Benodigdheden

• Een BBQ met deksel om indirect te grillen
• BBQ spiesen

Bereiding

1. Snijd het vlees in reepjes.
2. Meng alle gyroskruiden door elkaar.
3. Meng de olie en kruiden met het vlees en laat een nacht intrekken in de koelkast
4. Op de dag van bereiding rijd je alle het vlees aan de spiesen.
5. Verwarm je BBQ voor tot 150°C voor indirecte garing.
6. Leg het vlees met een lekbak onder het rooster op de BBQ.
7. Keer het vlees regelmatig.
8. Gaar het vlees ongeveer 2 uur tot een gelijkmatige garing.

Serveer op een Griekse pita, met tzasiki en verse gesneden rode ui, tomaat, komkommer en ijsbergsla.