Bier Kip ( Beer Can Chicken)

• Geplaatst op 29 Maart 2021
• Door De Stookfabriek
• Geplaatst in bbq, beercan chicken, bier en eten, bierblik, hele kip, kip, low and slow
• 0

Beer can Chicken is de beste, gemakkelijkste manier om een hele kip op de grill te koken zonder speciale apparatuur. Het bier uit het blik stoomt de kip, wat resulteert in een perfect gekookte hele kip – gegrilld tot perfectie - geen rotisserie of speciale pan nodig.
Wij vertellen je waar je moet beginnen en wat je moet weten, , hoe je vallende kip weet te voorkomen en hoe je de kip afmaakt met een snelle saus op basis van bier.

Beer can Chicken is de beste, gemakkelijkste manier om een hele kip op de grill te koken zonder speciale apparatuur. Het bier uit het blik stoomt de kip, wat resulteert in een perfect gekookte hele kip – gegrilld tot perfectie - geen rotisserie of speciale pan nodig.

Wij vertellen je waar je moet beginnen en wat je moet weten, , hoe je vallende kip weet te voorkomen en hoe je de kip afmaakt met een snelle saus op basis van bier.

Ingrediënten

• 1 hele kip
• 1 blikje Pilsener ( merk maakt niet uit. Pak je favoriet)
• 6 eetlepels Chicken Rub
• Saus
  • 60ml pilsener
  • 60ml appelcider azijn
  • 2 eetlepels bruine suiker

Benodigdheden

• Een BBQ met deksel indirect grillen
• Laag vierkanten bakblik of alu schaal
• kwast

Bereiding

1. Verwarm de BBQ voor op 220-230°C
2. Giet de helft van het bier uit het blik in een maatbeker
3. Kruid je kip royaal
4. Plaats nu de kip op het blik. En plaatst in de alu schaal of vierkanten bak blik.
   • Er zijn ook speciale kiphouders te koop.
5. Grill de kip indirect voor 35 minuten, giet een half kopje water in de schaal/bakblik.
6. Maak nu de saus, giet alles bij elkaar en laat de suiker smelten. Roer goed door elkaar.
7. Kwast de kip in met de zojuist gemaakte saus.
8. Grill de kip nu 30 minuten verder en kwast de kip iedere 10 minuten in. De kip krijgt een mooie donkere kleur.
9. Prik je kerntemperatuur meter het dikste gedeelte van de kip.(achter de dijen)
10. Haal de kip van de BBQ wanneer het 74°C heeft bereikt.
11. Laat de kip 10 minuten rusten.